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Plats a déguster avec le Karoyaka
Les huîtres à l'étuvéeLes huîtres à l'étuvée

Le goût net et minéral du saké Karoyaka dont on arrose les huîtres cuites à l'étuvée rehausse leur arôme marin caractéristique. La légère amertume que ce saké laisse en bouche exalte la saveur complexe du fruit de mer.

Les fruits de mer marinésLes fruits de mer marinés

Le moelleux du Karoyaka s'accorde à merveille avec la consistance souple et la saveur discrètement sucrée du calmar ou du poulpe. Accompagné d'un jus d'agrume légèrement acide qui en complète l'effet, il met en valeur la fraîcheur de l'huile d'olive, ce qui le rend particulièrement approprié à la confection des marinades.


Se marie également avec...
  L'acquapazza
Les pâtes aux vongoles (palourdes plates)
Les croquettes au crabe, sauce tomate
Les olives marinées aux herbes
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